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DeutschCuisine, passion, territoire
Ils sont contenus dans notre bistrot.
Un concept simple mais élégant.
Une version contemporaine de notre restaurant avec l’emploi d’ingrédients locaux et durables.
Menu à la carte
Entrées
Œuf mollet, poivron rôti et pousses de navet
€ 13,00
Tartare de « Scottona », crème de jaune d’œuf, tabasco et moutarde en grains
€ 15,00
Veau à la sauce au thon, mayonnaise aux noisettes et algue Nori
€ 15,00
Notre Bun, bresaola de thon, ciboulette et roquette
€ 15,00
Gnocchi, palourdes, ail des ours et poutargue
€ 18,00
Tagliolini, asperges et fromage « Stracciatella »
€ 16,00
Première
Second
Poulpe grillé, panais et yuzu
€ 18,00
« Tagliata di Scottona » , purée de pommes de terre fumée et oignons au « saor »
€ 18,00
À PARTAGER
Côte de « Scottona » piémontaise
€ 8,00 aux 100 grammes
« La cuisson sur pierre de lave : une chaleur pure qui exalte le goût, le moelleux et le caractère de notre viande ! »
Tiramisù
7,00 €
Gâteau aux noix de pécan, yaourt et fraises
7,00 €
Sélection de fromages piémontais
12,00 €
Desserts
Couvert € 3,00
