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FrançaisKulinarik, Leidenschaft und Territorium.
Sie sind in unserem Bistro eingekapselt.
Ein einfaches, aber raffiniertes Konzept.
Eine moderne Version unseres Restaurants mit 0 km und nachhaltigen Zutaten.
Menü à la carte
Vorspeise
Weiches Ei, geröstete Paprika und Rübenspitzen
€ 13,00
Tartar vom „Scottona“-Rind, Eigelb, Tabasco und Senf
€ 15,00
Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Haselnuss-Mayonnaise und Nori-Algen
€ 15,00
Unser Bun, Thunfisch-Bresaola, Schnittlauch und Rakete Salat
€ 15,00
Gnocchi, Venusmuscheln, Bärlauch und Thunfischrogen
€ 18,00
Tagliolini, Spargel und „Stracciatella“ Käse
€ 16,00
Hauptgericht
Gegrillter Oktopus, Pastinaken und Yuzu
€ 18,00
Tagliata vom „Scottona“, geräuchertes Kartoffelpüree und Zwiebeln in „Saor“
€ 18,00
ZUM TEILEN
Rib-Eye vom piemontesischen „Scottona“
€ 8,00 pro 100 g
„Garen auf Lavastein: pure Hitze, die den Geschmack, die Saftigkeit und den Charakter unseres Fleisches hervorhebt!“
Tiramisù
7,00 €
Torte, Pecan-Nüsse, Joghurt und Erdbeeren
7,00 €
Auswahl an lokalen Käsesorten
12,00 €
Nachspeisen
Bedeckt € 3,00
